Несезонна полуниця є на українському ринку практично будь-якої пори року. Але це тепличний іноземний продукт, тому багато українців з нетерпінням чекають на травень, коли на ринку з'являється перша полуниця із Закарпаття. Ось тільки окремі вітчизняні виробники нерідко грішать використанням антибіотиків у вирощуванні своєї продукції, тому потрібно знати, як вибрати справді стиглу і безпечну для здоров'я ягоду.
При виборі полуниці завжди варто проявляти раціональність і пам'ятати, що потрібно звертати увагу на всі деталі.
Аромат
Вибирайте ягоди лише з яскраво вираженим запахом. Полуниця, вирощена в теплицях або оброблена нітратами, зазвичай пахне слабо. Та сама, що вирощувалась під сонечком, видаватиме приємний ягідний аромат.
Смак
Якщо є можливість скуштувати полуницю перед покупкою, такий шанс точно варто використати. Якісні ягоди повинні бути солодкими та соковитими, без гіркоти чи кислого післясмаку. Якщо ягоди не смакують або мають неприємний присмак, це може свідчити про неправильні умови вирощування або зберігання.
Колір
Стиглі ягоди мають однорідний колір насичено червоного або червоного відтінку. Надто темний колір свідчить про те, що почався процес гниття, а сірий наліт — на наявність грибка. Такі ласощі не тільки не смачні, а й небезпечні для організму.
Не купуйте полуницю з білими або зеленими цятками - ягода не дозріває після того, як була зібрана. Тому навіть якщо полежить, не стане соковитою та солодкою, а просто зіпсується.
Зовнішній вигляд
Ягода має бути ідеальною на вигляд: сухою, зі свіжими зеленими листочками, без вм'ятин та ознак гниття. Тільки такий зовнішній вигляд свідчить, що її нещодавно зірвали.
Сухі чи коричневі листочки вказують на те, що ягоди давно були зібрані.
Якщо полуниця рідка, значить при її вирощуванні використовувалися хімікати.
Також плоди повинні бути в міру м'якими і пружними. Якщо плід пухкий і надто м'який, то це означає, що він не першої свіжості, або полуниці переспів.
Полуниця без хімії
Якщо ви помітили білий наліт або зайвий блиск на плодах, так зване воскове покриття, то краще таку полуницю не купувати, а дочекатися сезонного врожаю.
Справа в тому, що часто полуницю обробляють спеціальними засобами, щоб вона не псувалася при транспортуванні, а також у процесі вирощування. Плоди можуть обробляти сіркою, хлором та воском, перелічені засоби зберігають первісний вигляд, захищають від плісняви. При цьому змити таке "покриття" є нездійсненним завданням.
Раніше "Стіна" інформувала, як правильно використовувати заморожену полуницю у десертах.
Нагадуємо, чим треба удобрювати полуницю навесні.