Несезонная клубника есть на украинском рынке практически в любое время года. Но это тепличный иностранный продукт, поэтому многие украинцы с нетерпением ждут мая, когда на рынке появляется первая клубника из Закарпатья. Вот только отдельные отечественные производители нередко грешат использованием антибиотиков в выращивании своей продукции, поэтому нужно знать, как выбрать действительно спелую и безопасную для здоровья ягоду.
При выборе клубники всегда стоит проявлять рациональность и помнить о том, что нужно обращать внимание на все детали.
Аромат
Выбирайте ягоды только с ярко выраженным запахом. Клубника, выращенная в теплицах либо обработанная нитратами, обычно пахнет слабо. Та же, что выращивалась под солнышком, будет издавать приятный ягодный аромат.
Вкус
Если есть возможность попробовать клубнику перед покупкой, такой шанс точно стоит использовать. Качественные ягоды должны быть сладкими и сочными, без горечи или кислого послевкусия. Если ягоды безвкусные или имеют неприятный привкус, это может свидетельствовать о неправильных условиях выращивания или хранения.
Цвет
Спелые ягоды имеют однородный цвет насыщенно красного или алого оттенка. Слишком темный цвет указывает на то, что начался процесс гниения, а серый налет — на наличие грибка. Такое лакомство не только не вкусно, но и опасно для организма.
Не покупайте клубнику с белыми или зелеными пятнышками — ягода не дозревает после того, как была собрана. Поэтому даже если полежит, не станет сочной и сладкой, а просто испортится.
Внешний вид
Ягода должна быть идеальной на вид: сухой, со свежими зелеными листиками, без вмятин и признаков гниения. Только такой внешний вид свидетельствует о том, что ее недавно сорвали.
Сухие или коричневые листики указывают на то, что ягоды давно были собраны.
Если клубника водянистая, значит при ее выращивании использовались химикаты.
Также плоды должны быть в меру мягкими и при этом упругими. Если плод рыхлый и чересчур мягкий, то это значит, что он не первой свежести, или клубника переспела.
Клубника без химии
Если вы заметили белый налет или излишний блеск на плодах, так называемое "восковое покрытие", то лучше такую клубнику не покупать, а дождаться сезонного урожая.
Все дело в том, что часто клубнику обрабатывают специальными средствами, чтобы она не портилась при транспортировке, а также в процессе выращивания. Плоды могут обрабатывать серой, хлором и воском, перечисленные средства сохраняют первоначальный вид, защищают от плесени. При этом смыть такое "покрытие" является невыполнимой задачей.
Ранее "Стена" информировала, как правильно использовать замороженную клубнику в десертах.
Напоминаем, чем нужно удобрять клубнику весной.