Шашлички з курки з овочами - чудовий варіант для тих, хто хоче насолодитися ароматною та смачною стравою, не запускаючи при цьому гриль на вулиці. Цей простий рецепт від Клопотенка дозволяє приготувати смачні шашлички прямо у домашній духовці або на електрогрилі.

Крок 1: Підготовка інгредієнтів

  • Почніть з підготовки необхідних інгредієнтів: 800 г курячого філе, 20 томатів чері, 2 жовті солодкі перці, 1 кабачок, цедра і сік лимона, оливкова олія, сіль і перець за смаком, 10 дерев'яних шпажок.

  • Також підготуйте інгредієнти для вишневого соусу: 450 г вишні (замороженої або свіжої), 200 г цукру, 3 гілочки чебрецю, 1 лимон.

  • Замочіть дерев'яні шпажки у воді на годину, щоб вони не горіли під час запікання.

Крок 2: Маринування курки

  • Вимийте куряче філе та обсушіть його паперовим рушником. Звільніть від плівок та зайвого жиру, потім наріжте на порційні шматочки приблизно 3x3 см.

  • Посоліть і поперчіть шматочки курячого філе до смаку. Додати 1 ст. л. оливкової олії та цедру половини лимона. Ретельно перемішайте та залиште на 10 хвилин для маринування.

Крок 3: Підготовка овочів

  • Видаліть плодоніжки та насіння у солодких перців, потім наріжте їх кубиками. Кабачок необхідно нарізати товстими четвертинками.

  • Покладіть нарізані овочі у відповідний посуд, додайте томати чері. Полийте овочі соком лимона та 1 ст. л. оливкової олії. За бажанням, додайте сіль до смаку.

Крок 4: Нанизування на шпажки

  • Нанизуйте на попередньо вимочені у воді шпажки шматочки курки та овочі, рівномірно розподіляючи їх по всій довжині шпажки.

Крок 5: Запікання

  • Викладіть шашлички на лист, застелений пергаментним папером, і відправте в розігріту духовку на 15 хвилин при температурі 180 градусів. Можна також використовувати електрогриль.

Крок 6: Вишневий соус

  • Видаліть кісточки з вишні. Викладіть вишні в сотейник, додайте цукор, сік лимона та гілочки чебрецю. Варіть на середньому вогні близько 15 хвилин до загусання.

  • Після варіння перебийте соус блендером до однорідного стану.

Крок 7: Подання

  • Подавайте готові курячі шашлички з гарячими овочами, супроводжуючи їх вишневим соусом.

Раніше ми писали про те, як приготувати тефтелі з рисом та печерицями.

Також ми ділилися рецептом українських кручеників із куркою та в'яленими томатами від Клопотенка.