Шашлычки из курицы с овощами - прекрасный вариант для тех, кто хочет насладиться ароматным и вкусным блюдом, не запуская при этом гриль на улице. Этот простой рецепт от Клопотенко позволяет приготовить вкусные шашлычки прямо в домашней духовке или на электрогриле.

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  • Начните с подготовки необходимых ингредиентов: 800 г куриного филе, 20 томатов черри, 2 желтых сладких перца, 1 кабачок, цедра и сок ½ лимона, оливковое масло, соль и перец по вкусу, 10 деревянных шпажек.

  • Также подготовьте ингредиенты для вишневого соуса: 450 г вишни (замороженной или свежей), 200 г сахара, 3 веточки тимьяна, 1 лимон.

  • Замочите деревянные шпажки в воде на час, чтобы они не горели в процессе запекания.

Шаг 2: Маринование курицы

  • Вымойте куриное филе и обсушите его бумажным полотенцем. Освободите от пленок и лишнего жира, затем нарежьте на порционные кусочки приблизительно 3x3 см.

  • Посолите и поперчите кусочки куриного филе по вкусу. Добавьте 1 ст. л. оливкового масла и цедру половины лимона. Тщательно перемешайте и оставьте на 10 минут для маринования.

Шаг 3: Подготовка овощей

  • Удалите плодоножки и семена у сладких перцев, затем нарежьте их кубиками. Кабачок необходимо нарезать толстыми четвертинками.

  • Положите нарезанные овощи в подходящую посуду, добавьте томаты черри. Полейте овощи соком лимона и 1 ст. л. оливкового масла. По желанию, добавьте соль по вкусу.

Шаг 4: Нанизывание на шпажки

  • Нанизывайте на предварительно вымоченные в воде шпажки кусочки курицы и овощи, равномерно распределяя их по всей длине шпажки.

Шаг 5: Запекание

  • Выложите шашлычки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и отправьте в разогретую духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. Можно также использовать электрогриль.

Шаг 6: Приготовление вишневого соуса

  • Удалите косточки из вишни. Выложите вишни в сотейник, добавьте сахар, сок лимона и веточки тимьяна. Варите на среднем огне около 15 минут до загустения.

  • После варки перебейте соус блендером до однородного состояния.

Шаг 7: Подача

  • Подавайте готовые куриные шашлычки с овощами горячими, сопровождая их вишневым соусом.

Ранее мы писали о том, как приготовить тефтели с рисом и шампиньонами.

Также мы делились рецептом украинских кручеников с курицей и вялеными томатами от Клопотенко.