Сосиски в томатному соусі на сковороді - це рецепт для тих, хто поспішає або не знає, що приготувати на сніданок/обід/вечеря швидко. До речі, блюдо це не нове, оскільки було описано ще у Булгакова в "Майстері та Маргариті".
- сосиски – 250 грам;
- вода (окріп) - 200 мл.;
- цибуля ріпчаста - 1 штука;
- рослинна олія – 2 стол.л.;
- томатна паста – 1 стол.л.;
- цукор (щіпка) – 1 грам;
- перець чорний мелений за смаком;
- сіль за смаком.
- Сосиски можна брати будь-які, але віденські в натуральній оболонці будуть найсмачнішими.
- Сосиски можна замінити на сардельки.
Сосиски очистіть від заводської плівки і наріжте кружальцями.
При цьому важливо враховувати, що якщо взяти сосиски з яскраво вираженим копченим смаком, то і вся страва вийде з легким смаком копченостей. Якщо ж потрібен нейтральний смак, краще зупинитися на звичайних сосисках, наприклад молочних або вершкових.
Цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками.
У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Викладіть цибулю і обсмажте, помішуючи приблизно 1 хвилину до прозорості.
Додайте сосиски та обсмажте, помішуючи, близько 5 хвилин до рум'яної скоринки. При цьому слідкуйте, щоб цибуля не підгоріла. За потреби зменшіть вогонь.
Додайте томатну пасту в сковороду і перемішайте. Просмажте разом, помішуючи, 1 хвилину.
Влийте 100-200 мл окропу залежно від бажаної кількості та густини соусу. Всипте цукор та мелений перець, при необхідності посоліть. Гасіть все на повільному вогні 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Якщо соус сильно розбризкується, накрийте кришкою сковороду.
Важливо!
- Якщо ви хочете густу підливу, то додайте до підливи 2 ст. ложки пшеничного борошна.
Готові сосиски в томатному соусі на сковороді можна подавати як самостійну страву зі свіжим хлібом або варіант швидкого гарячого до макаронів або рису.
Раніше "Стіна" інформувала рецепт пишних домашніх сирників родом з дитинства.
Нагадуємо, чому ваші котлети, сирники, млинці та відбивні пригорають.