У травні починає з'являтися молода картопля на прилавках магазинів та на ринках, відкриваючи нові можливості для творчого приготування цього овочу. Його можна не лише варити чи смажити, та й запікати, також карамелізувати, додаючи нові смакові кольори.
Докладніше про те, як незвичайно приготувати молоду картоплю за допомогою меду, читайте у нашому матеріалі.
Для приготування молодої картоплі корейською вам знадобиться:
• 1 кг молодої картоплі
• 2 ст. ложки рисового вина або звичайного сухого білого
• 2 ст. ложки меду
• ½ ст. ложки кунжуту
• 2 ст. ложки коричневого цукру
• 1/2 ст. ложки кунжутної олії
• 2 ст. ложки олії
• 5 ст. ложок соєвого соусу
• 240 мл води
Приготування:
1. Ретельно промийте молоду картоплю. При необхідності, розріжте великі бульби навпіл.
2. В окремому посуді змішайте соєвий соус, вино та коричневий цукор.
3. Розігрійте олію на сковороді і обсмажте картоплю на середньому вогні до появи золотистої скоринки, регулярно помішуючи.
4. Додайте в сковороду воду та соус. Перемішайте, доведіть до кипіння і тушкуйте картоплю 10-15 хвилин, поки більша частина соусу не випарується.
5. Зменште вогонь до мінімуму, додайте в картоплю мед, кунжутне масло і кунжут, і продовжуйте готувати картоплю ще 10-15 хвилин, регулярно помішуючи, поки соус стане липким і набуде темного відтінку.
Страву слід подавати гарячою, щоб вона зберегла неповторний смак і аромат. Смачного!
Раніше "Стіна" інформувала, як зробити дешевий фарш якісним та смачним.
Нагадуємо, що додати у фарш, щоб котлети вийшли пишними, як оладки.