Сочные, ароматные, нежные отбивные – это не мечта, а реальность! Секрет прост: обычная минеральная вода, которая делает мясо мягким и сочным. Этот простой рецепт позволит вам приготовить вкуснейшие отбивные, которые понравятся всей семье.

Подробнее о том, как сделать отбивные сочными и хрустящими, читайте в нашем материале.

Ингредиенты:

  • Мясо:
    • Свиной биток или куриное филе – 800 г
  • Для маринада:
    • Минеральная вода – 200 мл
    • Соль – по вкусу
    • Перец – по вкусу
    • Чеснок сушеный – по вкусу
    • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Для панировки:
    • Мука – 250 г
    • Яйца – 3 шт.
  • Для жарки:
    • Растительное масло

Приготовление:

  1. Мясо тщательно моем и нарезаем полосками толщиной до 1 см.
  2. Каждый кусок отбиваем кухонным молотком до желаемой толщины.
  3. В глубокой миске смешиваем соль, перец и сушеный чеснок по вкусу.
  4. Добавляем минеральную воду и все тщательно перемешиваем, до полного растворения соли.
  5. Вливаем немного растительного масла и снова перемешиваем.
  6. Помещаем мясо в маринад, перемешиваем и ставим в холодильник минимум на 1 час, а лучше на ночь.
  7. В отдельной емкости взбиваем яйца, а в другую насыпаем муку.
  8. Разогреваем сковороду на среднем огне с растительным маслом.
  9. Достаем мясо из маринада, даем ему немного стечь.
  10. Каждую отбивную обваливаем сначала в муке, затем в яйце.
  11. Выкладываем отбивные на сковороду и обжариваем с каждой стороны по 1,5-2 минуты до золотистой корочки.
  12. Готовые отбивные выкладываем на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Сочные, ароматные отбивные готовы! Подавайте их с гарниром из картофеля, риса, макарон или свежих овощей. Приятного аппетита!

Советы:

  • Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад свои любимые специи: паприку, куркуму, тимьян, розмарин.
  • Если у вас нет времени мариновать мясо, можно просто обмакнуть его в минеральную воду перед панировкой.
  • Отбивные можно не только жарить, но и запекать в духовке.

С помощью этого простого рецепта вы сможете приготовить вкуснейшие отбивные, которые всегда будут получаться сочными и ароматными. Экспериментируйте, добавляйте свои вкусовые нотки, и радуйте своих близких вкусными блюдами!

Ранее "Стена" информировала, как приготовить вкусную шоколадную манку на завтрак.

Напоминаем, как приготовить самое простое домашнее печенье из песочного теста.