В неолитическом поселении Чатал-Геюк, расположенном в Турции, археологи обнаружили уникальную находку - хлеб, возрастом 8600 лет. Об этом сообщает Arkeonews.
Это открытие было сделано в районе, известном как "Мекан 66", где археологи обнаружили остатки печи, окруженные семенами пшеницы, ячменя, гороха и пористым веществом, предположительно являющимся продуктом питания.
Анализы, проведенные в Научно-техническом научно-исследовательском и прикладном центре (BITAM) Университета Некметтина Эрбакана, показали, что пористый остаток представляет собой заквасочный хлеб, датированный 6600 годом до нашей эры.
Доцент Али Умут Тюркджан, руководитель комитета по раскопкам и преподаватель Университета Анадолу, подчеркнул, что современная археология расширяется и теперь включает в себя изучение древних пищевых практик. Он отметил, что Анатолия, где находится Чатал-Геюк, играет ключевую роль в изучении древних методов приготовления пищи.
Исследователь также отметил важность Чатал-Геюка в этой области. По его словам, в 2021 году ученые сделали революционное открытие. Они тщательно документировали небольшое круглое пористое вещество, найденное в углу печи, которое было идентифицировано как хлеб. Тонкое глиняное покрытие печи помогло сохранить эти органические остатки, включая древесину и хлеб, на протяжении более 8000 лет. Радиоуглеродный анализ подтвердил, что этот образец датируется примерно 6600 годом до нашей эры.
По его словам, Египту приписывают древнейшие свидетельства о выпечке хлеба на дрожжах. Однако находка в Чатал-Геюке превосходит их, считаясь самым древним хлебом в мире.
Выпечка хлеба имеет древнюю историю, начиная с неолитической эпохи, примерно 10 000 лет назад. История выпечки хлеба восходит к древним цивилизациям, и точные данные о том, кто первым начал печь хлеб, неизвестны. Однако известно, что процесс приготовления хлеба из зерна длительное время был распространен в различных культурах, начиная с неолитической эпохи, когда люди начали заниматься земледелием и выращивать зерновые культуры.
Ранее сообщалось о том, что эксперты назвали самые полезные сорта хлеба: добавьте в свой рацион.
Напомним, что ученые нашли древний сыр в египетских гробницах.